보이차는 중국의 운남성 원산의 차의 일종입니다. 지명에서 붙여진 호칭으로, 중국의 차는 크게 나누면 녹차·청차(우룡차)·흑차·홍차·백차·황차의 6종류로 나눌 수 있습니다만, 보이차는 흑차의 일종.
찐 후 찻잎을 비비고 쌓아 미생물에 의해 발효시켜 다시 비비고 말린다는 만드는 방법으로 독특한 맛을 냅니다.
맛있는 보이차는 투명하고 진한 붉은 색으로 향기로운 맛과 뒷맛의 단맛이 있습니다. 우롱차와 녹차는 꽃과 과일의 향기에 비유되는 경우가 많습니다만, 보이차의 향기는 보다 차분한, 대지를 생각하게 하는 향기입니다.
저장은 하면 할수록 향기가 좋아진다고 하며, 와인처럼 30~40년에 걸쳐 차분히 발효시킨 것이 극상품이라고 합니다.
덧붙여서 부드러운 단맛이 있는 맛의「숙차」에 대해서,「생차」는 녹차에 가까운 상쾌한 맛입니다. 아직 과학적으로는 해명되지 않은 것도 많은 보이차의 효과와 효능. 현시점에서 보고되고 있는 효과·효능에 대해 정리했습니다.
그 외, 변비나 감기, 발열, 숙취의 개선이나 타액의 분비를 촉진하는 효과, 가래를 제거하는 효과 등이 있다고 합니다.
원초보이차 2011년 운남성 서쌍판납 명품 6년진향 보이차 357g 잎차 병차 숙차
건강 효과와 다이어트 효과 등이 뛰어난 보이차이지만, 너무 많이 마시면 위의 부담이되는 것도. 또한 카페인을 포함하기 때문에 유아에게 적합하지 않으므로주의하십시오.
밀크티로 해 보는 것도 방법의 하나입니다. 보이차의 차분한 향기가 우유의 달콤한 향기와 녹아 깊이가 있는 맛이 되어요.
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